Ondanks het slechte weer zijn we toch beginnen schoffelen, gecombineerd met het noodzakelijke ontscheuten, waarvan we nu een derde klaar hebben. Het blijft wel uitkijken naar een warme weekenddag in de wijngaard...
zondag 21 april 2024
Gure april
Het is een zeer koude aprilmaand: het blijft tussen de 5 en 10 graden, met reële kans op nachtvorst, veel regen, af en toe een hagelbui, en een strakke koude Noorderwind. De plantjes zijn beginnen groeien en het zijn dus spannende tijden: hagel en vorst kunnen zeer nefast zijn in deze groeifase.
zaterdag 16 maart 2024
Zachte snoei
Via de WOW hebben we een cursus zachte snoei gevolgd en deze meteen ook toegepast in de wijngaard. Echter nog niet voor alle rijen omdat we al een deel gesnoeid hadden voor de cursus. Op 23 maart hadden we de volledige wijngaard gesnoeid. Nu kunnen we schoffelen (als het weer het toelaat...).
zaterdag 20 januari 2024
maandag 25 december 2023
Remuage manuel
Voor kerst kregen we een pupiter: we kunnen starten met de remuage manuel van de flessen schuimwijn.
zaterdag 28 oktober 2023
Overhevelen in de keuken
Gezien de lage hoeveelheden wijn gebruiken we weer het keukenmateriaal om de wijn na de gisting over te hevelen. We houden 30 liter rode wijn (Gamay + Pinot Noir) over en 30 liter witte wijn (Auxerrois). Deze keer testen we met malo op 10 liter van de rode wijn.
zondag 24 september 2023
Oogst september 2023
In totaal oogsten we niet zo veel als vorig jaar: 40,8 kg Gamay, 23,2 kg Pinot Noir en 76,8 kg Auxerrois. Na triage, ontstelen en persen resulteert dit in 29 liter Gamay, 18 liter Pinot Noir en 38 liter Auxerrois.
Abonneren op:
Posts (Atom)